山猫のお遊び日記

  

「無農薬梅で梅干し作りと、梅料理レッスン」
http://yamaneko.junglekouen.com/e958055.html
で18・19日に漬ける予定だった梅干し。

梅が待ってくれなかったので
本日16日に漬けました。

無農薬の梅を


ホントはなずなの塩の予定でしたが
色んなお塩をブレンドして


漬けました。

ちなみに塩分は２０％で漬けてます。


重しは梅の2倍なので4キロ。

なかなかアクロバティックな重し（笑）

「梅干しサーカス」とでも名付けましょうか？


みんなでワイワイ作業したので
あっという間に終了～。

先生が昔漬けた
みりん漬けと
醤油漬け
そして梅干しの試食をしました。


さらにみりん漬けはドレッシングに
醤油漬けは


生わさびと一緒に冷ややっこにかけて。


さらに切干大根の梅酢和えサラダも。


色々習ったのでまた使ってみようと思います。

さて、梅はちゃんと水が上がるかな？  

先日の日田のイベントで買ってきた
のほほん農園さんの固有種のキュウリ。
確か名前は「上高地」・・・だったかな？

やっと成ったのは嬉しいけど変な形。
でもこれきっと放置しても形変わらないんでしょうね。
明日収穫して食べちゃおう！


そしてこれはアースデイの種交換会でもらった
竹田の固有種「岡大豆」
やっと一個だけ発芽しました。


早く全部発芽しないかな～？  

今日は14日に掘り起こした所を畝にして
頂いたモリンガの苗を植えました。


とにかく掘り起こすと巨大な根っこが
ごろごろ出て来るので
（この写真はまだ小さい方です）


こんだけ苦労するんだから
いっそのこと根っこが食べれれるんだったら
報われるのにと思います（笑）

慣れない作業でそろそろ豆が破れそうです＞＜。

地味にイタイ・・・・。